近来，金字火腿出产的人造肉产品已在天猫旗舰店上线月底敞开上线日发稿，该产品页面显现，已有超50人点赞，5人付款。本款人造肉产品为牛肉味植物肉饼，以非转基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉质感和口感，每100g含11.7g蛋白质。据介绍，该产品为生鲜冷冻产品，煎熟的植物肉饼能够直接食用或是制造汉堡，也可调配蔬菜、生果沙拉等一同食用。

　　金字火腿主营火腿及火腿系列产品、腊肠、酱肉、腊肉等特色纯肉制品，其间火腿是公司根底产品，商场占有率和品牌知名度均为职业抢先。2019年上半年公司完结经营收入1.26亿元，较上年同期下降42.54%(去年同期含医疗健康工业收入，本期已出表，故同比下降)；完结净利润3922.61万元，较上年同期添加92.05%。

　　别的，公司在半年报中对前三季成绩进行了预告，估计前三季完结净利润4300万元至5500万元，较上年同期添加276.93%至382.11%。关于成绩添加的原因，公司在陈述中表明，公司稳步开展火腿事务，要点开展腊肠、酱肉等肉制品事务，快速开展新零售途径，备货足够，本钱优势显着，肉制品经营收入添加。此外，去年同期因中钰本钱亏本连累净利润，而本期中钰本钱不再归入兼并。

　　人造肉概念本年从海外吹到了A股，每隔一段时间就会听到关于人造肉的有关音讯，相关概念股也是雷厉风行。Beyond Meat可谓是这个新式职业的宠儿，自5月在美国纳斯达克上市后股价阅历了一波疯涨。淘宝网产品页面显现，金字火腿这款人造肉产品库存达980件，现已有顾客开端尝鲜购买。此外，互动易渠道上投资者对人造肉重视度也比较高，多位投资者问到金字火腿人造肉产品是否已成功以及未来的商场推广途径等。

　　10月10日，金字火腿在互动易渠道上回应，公司的植物肉产品经过长时间的预备，产品规范现已完结存案，出产答应现现已过检查，现已开端出产。该产品由金字火腿与美国杜邦公司技术协作出产。

　　二级商场上，近期A股人造肉概念也有走强趋势，人造肉概念股国庆节后已接连4日上涨，金字火腿今天更是强势涨停。

　　人造肉商场前景怎么？Marketsand Markets猜测2019年全球植物性人造肉的商场规模约为121亿美元，估计每年将以15%的复合添加率添加，到2025年将到达279亿美元。现在美国、欧洲是最大的商场。亚太及南美国家对植物性人造肉的巨大需求也将推进人造肉商场快速扩展，其间亚太植物肉类商场估计将由我国主导。

　　关于国内人造肉商场前景，兴业证券在研报中表明，国内人造肉商场规模较小，尚无人造肉职业巨子。我国现在仅有从事植物肉事务的公司，主要为深圳齐善食物、江苏鸿昶食物和宁波素莲食物，现在体量较小。国内人造肉不流行的原因主要是植物肉不符合国人的消费习气和素食主义的不盛行。

　　我国银河601881）世界表明，人造肉在短期内不太可能替代真实肉类，主要是因为人造肉本钱较高、产能有限和顾客偏好所造成的，但尽管如此，跟着更多新公司进入该职业以及人造肉本钱降至与畜肉相若，这些妨碍将会消除。这对肉类出产链的长时间影响可能是深远的。

　　A股公司也不断发力进军人造肉商场，在金字火腿推出真实的人造肉之前，双塔食物002481）曾推出过人造肉月饼。据相关媒体报道，人造肉月饼预售适当火爆，“当天仅上线分钟售罄”。

　　在近期布告的投资者联系活动上，双塔食物表明，植物蛋白肉是公司未来开展战略的重要一部分，素肉饼、素肉牛排、无奶蛋腊肠(素肉肠)等产品现已列入公司研制规划中，并已着手研制。