自从酱酒的持续走俏以来，“酱酒热”成了酒类行业的关键词，酱酒依靠其“健康性”、“品质感”、“稀缺性”的特点，征服了中国高端白酒消费人群。

　　贵宾陈酿VIP30由贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司出品的53度古源贵宾陈酿酒，从源头到出厂，都严格遵循酿造优质酱酒的高标准，专为“贵宾”而来。

　　贵宾陈酿VIP30作为一款优质的酱香型白酒，53度古源贵宾陈酿酒以当地产的红缨子糯高粱为原料，这种高粱颗粒坚实饱满，粒小皮厚，富含淀粉，可以经得起多轮蒸煮，是酿造酱酒不可缺少的上好选择。贵宾陈酿选用自赤水河的深泉，富含多种微量元素，为53度古源贵宾陈酿酒的醇厚可口、清甜甘爽打下坚实基础。

　　古源贵宾陈酿依托于茅台镇得天独厚的地理条件，精选西部地区特有的小麦、高粱等，经传统工艺处理，精心制作而成，故既保持了茅台酒的优美风格，又具有独特的芳香和口感。

　　古源贵宾陈酿有两款酒，VIP30属于酱香型酒，酱香型酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。

　　坤沙工艺采用的是固态纯粮、大曲酱香，生产周期长，工艺是最复杂的。工艺上的差别使得酱香坤沙酒的价值是最高的，而且酱香酒的价值随着年限的增加会不断提升。也只有中国最顶尖也是最传统的坤沙酿酒工艺才能将酱香白酒的韵味散发的如此恰到好处。

　　坤沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般由5斤粮食出1斤酒的说法。低出酒率，但是酒的质量品质却是非常的高的。

　　坤沙酒在口感方面，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻,回味幽雅且长。

　　碎沙酱香白酒一般使用多种曲柄添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂。碎沙酒生产把高粱原料称为沙.用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“ 回沙 ”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。

　　而碎沙酒也有好一点的，好一点的碎沙：入口酱香发闷,不响亮,无漆感,但是入口柔和不苦,略发甜,一般头段无酱感或只有微微酱感,逐步到中段发力但还是绵软无力,基本无层次或者层次模糊,极其轻微焦香或者无焦香,带略微模糊的花香或无花香,回味干净且非常短暂!

　　一般碎沙：入口酱感觉很难察觉,无漆感,但是上口易,柔顺不苦,中段发力微有酱味感,后段有部分酒会偏格给人浓香感,收味短且略有邪杂味!