从狭义来说，化学肥料是指用化学办法出产的肥料；从广义来说，化学肥料是指工业出产的全部无机肥及缓效肥。所以一些人只把氮肥叫做化肥是不全面的，化肥是氮、磷、钾、复合肥的总称。

　　有机肥料是乡村运用各种来历于动植物残体或人畜排泄物等有机物料，就地积制或直接耕埋施用的一类天然肥料，习惯上也称作农家肥料。

　　有机肥料大致可概括为以下四类：（1）粪尿肥：包含人畜粪尿及厩肥、禽粪、海鸟粪以及蚕沙等。（2）堆沤肥：包含堆肥、沤肥、秸秆以及沼气肥料。（3）绿肥：包含培养绿肥和野生绿肥。（4）杂肥：包含泥炭及腐殖酸类肥料、油粕类、泥土类肥料以及海肥等。

　　（1）有机肥料含有很多的有机质，具有显着的改土培肥效果；化学肥料只能供给作物无机营养，长时间施用会对土壤形成不良影响，使土壤“越种越馋”。

　　（2）有机肥料含有多种营养，所含营养全面平衡；而化肥所含营养品种单一，长时间施用简单形成土壤和食物中的营养不平衡。

　　（5）有机肥料来历于天然，肥猜中没有任何化学合成物质，长时间施用能够改进农产质量量；化学肥料属纯化学合成物质，施用不妥能下降农产质量量。

　　（6）有机肥料在出产加工进程中，只需通过充沛的腐熟处理，施用后便可进步作物的抗旱、抗病、抗虫才能，削减农药的运用量；长时间施用化肥，因为下降了植物的免疫力，往往需求很多的化学农药保持作物成长，简单形成食物中有害物质添加。

　　（7）有机肥猜中含有很多的有利微生物，能够促进土壤中的生物转化进程，有利于土壤肥力的不断进步；长时间很多施用化学肥料可抑制土壤微生物的活动，导致土壤的主动调理才能下降。

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